I biscotti ripieni alla nutella sono facili e veloci da realizzare. Un’idea sana e gustosa da preparare per tutta la famiglia, ottimi per la colazione e la merenda, da gustare da soli o da inzuppare nel latte o nel tè.
La farcitura di nutella può essere sostituita con qualsiasi marmellata o crema che possiate preferire. Grazie al ripieno, i biscotti saranno friabili e morbidi allo stesso tempo.
Trovi qui la video ricetta su Youtube.
Ingredienti:
Per preparare i nostri biscotti ci occorreranno gli ingredienti per la preparazione della pasta frolla e la nutella/marmellata per la farcitura.
Per la pasta frolla:
Per il ripieno:
Strumenti necessari:
Pochissimi strumenti per questo dolce super goloso:
Preparazione dei biscotti ripieni alla nutella.
Per preparare i nostri biscotti dobbiamo innanzitutto preparare la pasta frolla.
Potete seguire i passaggi direttamente nella ricetta base di questo impasto di cui vi lascio il link diretto: https://doppiafincucina.altervista.org/?post_type=recipe&p=227
Preparato l’impasto della pasta frolla e lasciato riposare in frigo per almeno un’ora, siamo pronti a realizzare i biscotti ripieni alla nutella!
Togliamo la pasta frolla dalla pellicola per alimenti e poniamola sul nostro piano di lavoro spolverato di farina per non farla attaccare. Vi consiglio di dividere l’impasto in due parti, così mentre lavoriamo una parte potremo riporre l’altra in frigo per evitare che si scaldi.
Diamo una spolverata di farina anche alla parta superiore e iniziamo a stendere la pasta frolla con l’aiuto del mattarello. Dovremo ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.
Prendiamo a questo punto un coppa pasta, un bicchiere o una formina per ravioli a mezza luna, il diametro che ho utilizzato io è di 8 centimetri (otterremo dei bei biscottoni).
Premiamo la forma sulla pasta stesa.
Rimuoviamo la pasta in eccesso, mettiamo un cucchiaio di nutella/marmellata al centro del dischetto ottenuto e pieghiamolo a metà facendo coincidere i bordi e ottenendo una mezza luna. Possiamo sigillare i bordi dei nostri biscotti ripieni alla nutella premendo con i rebbi di una forchetta, oppure, come ho fatto io, utilizzare uno stampo per ravioli (vi basterà adagiare l’impasto nello stampo e chiuderlo premendo bene).
Procediamo in questo modo con tutto l’impasto ed otterremo circa 30 biscotti.
Prepariamo una leccarda con sopra della carta forno, adagiamo i biscotti mantenendo una distanza di almeno 2 centimetri uno dall’altro.
Cuociamo in forno statico a 180 gradi per 12-15 minuti.
I nostri biscotti ripieni alla nutella sono pronti!
Qui puoi trovare la video ricetta Biscotti ripieni alla nutella.
Note:
Conservazione:
I biscotti ripieni alla nutella se conservativi in un contenitore ben sigillato si manterranno fragranti per 4-5 giorni.
Variazioni:
Potete farcire i biscotti con quello che preferite: nutella, marmellata di ogni tipo o crema.
Dosi variate per porzioni
